栄養管理室（相談室）（概要）

栄養管理室は入院患者さんの栄養管理・食事提供と治療のための栄養指導を行う部門です。

栄養管理室理念

　医療を担う職員としての高い意識を持ち、患者立場に立って、最善の栄養管理を目標に努力します。

基本方針

1. 安心で安全な食事を提供する
2. どんな制限食においても満足度の高い食事を提供する
3. 『癒し・心の満足』を引き出す心をもって、日々の業務を行う
4. 行動変容に導く効果的な指導を広く地域を含めて実践する
5. チーム医療・カンファレンスに積極的に参加し、部門の力を発揮する
6. 最大限の力を発揮するための自己研鑽を積極的に行う

栄養管理室スタッフ

　※委託業務：献立作成・発注管理・購入・食数管理・調理・配膳下膳・食器洗浄

病棟配置について

　埼玉病院では管理栄養士の病棟配置を実施しています。

≪病棟配置で得られる効果≫
　① 医師や看護師等の医療スタッフとの連携を高め、質の高い栄養管理が可能となる
　② 食物アレルギーの確認を迅速に行う
　③ 食欲不振の患者さんに対し、早期に介入することで低栄養の防止につなげる
　④ 患者さんの心に寄り添った食事提供が可能となる
　⑤ 患者さんの身近な存在となり、食事療法の理解促進、不満解消に取り組むことが可能
　⑥ 患者さんの退院予定を把握することで、適切な時期に栄養指導が可能となる

　食事内容や栄養指導についてのご質問は、病棟担当栄養士が対応させていただきます。
　（よくいただくご相談内容）

• 治療の影響で食欲がない
  →　嗜好や希望を確認し、食べやすい食事に調整します。
• 肉が苦手で、食べることができない
  →　主菜（メインのおかず）につきましては、代わりの料理をご用意します。
• 家族同席の上で栄養指導を受けたい、外来でも継続してほしい
  →　可能な限りご希望の日程で行わせていただきます。外来での継続も可能です。